喜温暖气候，有一定的耐寒力，花期对气候变化非常敏感，梅喜欢空气湿度较大，但花期时忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多一点的地区可生长良好对土壤要求不严，比较耐瘠薄。亦能在轻碱性土中正常生长。根据江南经验，栽植在砾质粘土及砾质壤土等下层土质紧密的土壤上，梅之枝条充实，开花结实繁盛。阳性树种，喜阳光充足，通风良好。为长寿树种。