一、简介
中文名称:L-组氨酸
英文名称:L-Histidine
英文别名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine base; H-His-OH; His
CAS号：71-00-1
MDL：MFCD00064315
EINECS：200-745-3
RTECS：MS3070000
Merck：14,4720
BRN：4673585
二、性状
性状：无色针状或片状结晶，在277时软化，287分解。25时在水中的溶解度为41.9g/L，微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。
三、用途
L-组氨酸是一种半必需氨基酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-亮氨酸，复合氨基酸粉，组氨酸存在于香蕉，葡萄，肉类，禽畜，牛奶以及奶类制品中。此外，组氨酸也存在于绿色蔬菜中，不过含量较少。
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